El momento
¿Qué
esperas para
venir?
Los tacos de rib eye no te van a esperar. El trompo gira, el Brisket está listo, y la tortilla de harina está caliente.
Taquería Premium · Insurgentes Sur · CDMX
Los mejores
Tacos de Rib Eye
de la CDMX
No viniste a comer tacos. Viniste a tener una experiencia que no se puede explicar — solo se confiesa.
La diferencia
No es una
taquería
cualquiera.
Mientras el resto pone carne de cerdo en el trompo, nosotros montamos Ribeye (Costilla de res). Mientras el resto hace suadero con panza de res y chambarete, nosotros confitamos Brisket y Costilla de res en la choricera. Y mientras el resto vende tortillinas de la tía Rosada, las nuestras son tortillas de mantequilla elaboradas a mano, del doble del tamaño normal.
Esto no es pretensión. Es respeto al taco.
Trompo de Rib Eye
El corte más fino de la res, en trompo. Una obsesión que la CDMX nunca había probado así.
Brisket en Choricera
Cocción lenta, jugosa, finamente picada. El suadero reinventado con respeto total al proceso.
Tortillas Artesanales
De harina, hechas a mano. Del doble de tamaño. Del norte al corazón de la CDMX.
Salsas Tatemadas
Elaboradas en casa. Carácter propio. Diseñadas para el Rib Eye y el Brisket.
4.7
promediogoogle maps
Lo que se venera
El Menú
Sagrado
Cada taco tiene historia. Cada ingrediente tiene motivo.
✦ Producto emblema
Trompo de Costilla
(Rib Eye)
El Rib Eye — también llamado costilla de res — es el corte más codiciado por su veteado natural de grasa que se derrite en el trompo. El resultado: cada rebanada sale jugosa, caramelizada por fuera y suave por dentro. No hay comparación posible con cualquier otro corte.
Otros venden carne que les llega en moto. Nosotros montamos un corte que te ofrece una experiencia de suavidad, jugosidad y palatabilidad exquisita. Ven y compruébalo.
Disponible en tortilla de maíz o en nuestra tortilla burrera de harina. Con Costra de Gouda o en Campechano.
Desde $66 MXN · IVA incluido
Cocción Lenta · Choricera
Suadero de Brisket
Brisket cocinado horas en choricera, finamente picado al momento. Más suave y jugoso que cualquier suadero tradicional — sin chicloso, sin grasa dura.
Desde $36
Costra de Gouda
La Costra Sagrada
Gouda fundido en la plancha hasta formar una costra crujiente y elástica. Disponible con cualquier proteína.
Desde $99
Especialidad
Quesabirria de Brisket
Tortilla de maíz, Brisket jugoso, Gouda gratinado. Con consomé de la casa para dippear hasta la última fibra.
Desde $95
Abierto todos los díasInsurgentes Sur 1222, cerca del Parque Hundido
Mar — Jue · Dom
1 PM → 12 AM
Vie — Sáb
1 PM → 1 AM
Lunes
Cerrado
Trompo de Rib Eye
Tortilla Artesanal
Costra de Gouda
Suadero de Brisket
Lo que dice la grey
344 testigos
no pueden equivocarse
★★★★★
Los tacos de rib eye en trompo son algo que no había visto en ninguna otra taquería. La tortilla de harina artesanal hace toda la diferencia. Ya voy cada semana.
Google Maps · CDMX
★★★★★
El suadero de brisket es el mejor que he probado en la ciudad. No tiene nada que ver con el suadero de calle. Consistencia perfecta, sabor brutal.
Google Maps · Insurgentes
★★★★★
Las salsas son de otro nivel. La costra de gouda con rib eye es lo que me hizo convertirme en costifan. Llevo probando tacos en la CDMX desde hace años. Imperdible.
Google Maps · Sur CDMX
Nuestra promesa
La Grey Sagrada
no se va
con sabor amargo.
Si algún platillo no estuvo a la altura de lo que prometemos, dilo en el momento al encargado. Buscamos la forma de compensarte sin hacer ruido y sin preguntas incómodas.
Tenemos confianza en lo que hacemos. Y eso incluye hacernos responsables cuando algo no sale bien.
Aplica en el momento de la visita, sobre el platillo específico, a criterio del encargado de turno. Ver términos completos
100%
SATISFACCIÓN
Si algo no estuvo a la altura, habla con el encargado antes de retirarte.
El Costillita Sagrada
Encuéntranos
Estamos en
Insurgentes Sur
A unos pasos del Parque Hundido, sobre Insurgentes Sur. En la zona donde los mejores tacos de la CDMX merecen encontrar su lugar.
Si buscas los mejores tacos de rib eye en CDMX, ya llegaste. Si buscas el suadero de brisket más diferente de la ciudad, ya llegaste.
El Costillita Sagrada
Insurgentes Sur 1222, cerca del Parque Hundido
Ciudad de México, CDMX